大坝裹脚肉

选用上等放养的猪鲜肉，整块薄片，辅以姜、蒜、葱、醋、糖、红辣椒等佐料。具有肉薄、形宽、淡爽的风格， 因为肉片大，吃得时候要用筷子一圈一圈地裹起来，所以人们把它叫做“裹脚肉”，平日也将其称为“薄片肉”。吃的时候，最妙的是一口一块，那才应了苗家人“大块吃肉，大碗喝酒”的地方特色。